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早餐老吃法,玉米窝窝头,教你把它做的暄软香甜,连酵母都不需要

发布日期:2020-07-28 01:38   来源:未知   阅读:

现在大家的生活条件越来越好了,反而开始追求吃一些粗粮以及野菜了,事实是,多吃粗粮有益于我们身体的健康。

玉米窝窝头,相信很多人都有吃过吧。玉米窝窝头的主要原料就是玉米,所以它的营养价值是很高的,特别适合男女老少一起食用。

并且玉米窝窝头就是粗粮中的一种,做好之后颜色金黄诱人,吃起来有一点点的甜味,不管拿来当早餐,还是配着菜来吃,都非常的合适。

以前老人的主食窝窝头,正从过去的大至半斤变成现在的袖珍个头,这其中记录了时代和生活理念的变迁。

其实说起玉米,它的原产地是古巴,明末经西班牙传到中国,当时是稀罕物,清代乾隆时期还是御用食品。由于产量高、好伺弄、秸秆还能做饭取暖,适合中国北方地区种植,所以道光年间朝廷在东北开禁种植。

【所需食材】

米淀粉100g、温水80ml、奶粉20g、细砂糖15g、泡打粉1.5g、糯米粉65g

【制作步骤】

第一步:把所有材料都准备好。

第二步:大碗里倒入细糖以及所有粉类。然后往碗里加入二分之一勺泡打粉,使其充分混合。

第三步:温水少量分次倒入粉类混合碗里拌均匀,最后和成光滑不粘手的面团,给它盖保鲜膜,静置醒发30分钟就可以。

第四步:把醒发好的面团切成大小一致的12个小剂子,基本是一笼了。

第五步:小剂子先搓圆按压一个洞放在虎口位置食指放在洞里来回打转就做好了窝窝头的形状。

第六步:蒸锅铺上纱布或是烘焙纸放上窝窝头生坯,上锅隔水蒸15分钟左右,就完事了。

【温馨提示】

01.如果玉米粉比较干粗,可以适当增加水的克数,如果玉米粉比较细腻,可以适当减少水的克数,最终以玉米面团能成型,并且干稀适宜为准。

02.如果想在窝头里加配菜,那么,新鲜的最好过水焯好,挤水后加入,如果是干菜,先泡发,挤水后再加入。

03.由于面粉的吸水量不同,温水要少量多次加入,以免一次加的太多了。

04.糯米粉可换成小麦粉,泡打粉可增加到1.5g,口感就是蓬松的。

05.在把窝头放入蒸锅时,别忘了老一代的小窍门。记得在底部垫上一块干净、透气的纱布,待它们醒发至原先1倍大时,再旺火蒸10分钟,即可装盘上桌,突出的特点是:暄软、香甜、细腻、外形漂亮又精致,担保大人和孩子都喜欢。

以上就是为您介绍的玉米窝窝头,你们都学会了吧。窝窝头,在很多朋友的印象中是忆苦思甜的代名词,这对于喜欢吃玉米窝窝头的人来说,真的是极好的。

看了上面说的窝窝头的做法以及窝窝头怎么做,喜欢吃的就可以按照步骤去做一做了。也欢迎大家多多关注我。我会继续为大家分享好吃好喝的,给大家带来更好地体验。

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